大将と女将が「何度も食べたいと思える宮古そばを作りたい」と思い、

2016年から幾度となく試行錯誤を繰り返し

2017年にやっとでんみそばは誕生しました！

​

宮古そばの定義を守りつつ、やみつきの味に・・・

昔ながらの宮古そばの麺は伝統を大事に守る久松製麺所さんの

ゆで麺を使わせていただいております。​

​

毎年、夏のみ！期間限定でのランチ営業でしたが、

2024年にそば大臣こと川内君がランチ責任者として加わり、​

通年での営業が可能となりました！

　

そして2024年の宮古そば総選挙では

第3位を獲得いたしました！！

伊良部島内では初の受賞店です！

​

​でんみそばを推してくださった全てのお客様に感謝申し上げます！

​

これからも美味しいを追求して

​日々精進して参りますのでよろしくお願いいたします。